Новый салат, который станет настоящим украшением вашего стола, сочетает в себе простоту приготовления и невероятный вкус. Каперсы, как главный ингредиент, добавляют пикантности и делают блюдо поистине уникальным.
Что такое каперсы?
Каперсы — это нераскрывшиеся бутоны кустарника Capparis spinosa, который преобладает в средиземноморских странах, а также в некоторых районах Азии и Австралии. Эти бутоны собираются вручную и затем маринуются или засаливаются, придавая им характерный кисло-сладкий вкус. Они находят широкое применение в кулинарии благодаря своей способности обогащать разнообразные блюда, добавляя им особую изюминку.
Ингредиенты для восхитительного салата
- Булгур — 250 г
- Вареная ветчина — 150 г
- Зеленый лук — 3-4 пера
- Желтый сладкий перец — 1 шт.
- Томаты черри — 200 г
- Каперсы — 3 ст. л.
Для заправки:
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Красный винный уксус (можно заменить яблочным) — 2 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Душистый перец — 4-6 горошин
- Соль — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Первым делом булгур следует отварить в соответствии с указаниями на упаковке и дать ему остыть. Затем ветчину нужно очистить от лишнего жира и нарезать кубиками. Сладкий перец также нарезается кубиками, а зеленый лук — мелко шинкуется. Томаты черри разрезать пополам.
Все подготовленные ингредиенты соединяются в одной ёмкости вместе с каперсами. Для заправки в отдельной мисочке смешивают оливковое масло, винный уксус, мед и душистый перец. В завершение, все хорошо перемешивают и приправляют солью по вкусу.
Салат готов к подаче! Его можно украсить свежей зеленью перед сервировкой. Этот питательный и яркий салат станет не только вкусным, но и полезным дополнением к вашему рациону.
