Секреты вкусного чизкейка, способного затмить классический Нью-Йоркский десерт, заключаются не только в простоте приготовления, но и в доступности ингредиентов. Этот «поддельный» чизкейк легко может соперничать с оригиналом, и его можно сделать за разумную цену. Убедитесь сами, ваши гости не заметят подвох!
Что потребуется для создания десерта
Основные компоненты:
- Шоколадное печенье — 300 г (вместо него можно использовать сахарное, но шоколадный вариант придаст больше вкуса).
- Сливочное масло с содержанием жиров 82,5% — 90 г.
Ингредиенты для заливки:
- Яйца — 4 штуки.
- Сахар — 120 г.
- Сметана жирностью 15-20% — 450 г.
- Ягоды (по желанию, можно использовать как свежие, так и замороженные) — 150 г.
Приготовление
Если используются замороженные ягоды, их следует предварительно разморозить и избавиться от лишней жидкости. Затем подготовьте форму диаметром 26 см: дно застелите пергаментом и зафиксируйте разъемным кольцом, сообщает Дзен-канал "Будет вкусно!".
Измельчите печенье до состояния крошки. Лучшая альтернатива для этого — кухонный измельчитель. В случае его отсутствия печенье можно поместить в пакет и раскатать скалкой. Добавьте растопленное сливочное масло к печенью и тщательно перемешайте, чтобы получить однородную массу.
Положите печеночную массу на дно формы, равномерно распределите и утрамбуйте дно стакана. Основу отправьте в холодильник для охлаждения.
Создание заливки и выпекание
Включите духовку и разогрейте до 180 градусов. В глубокой миске соедините яйца и сахар, взбивая до растворения сахара. Затем добавьте сметану и продолжайте взбивать на низкой скорости, избегая образования пузырьков.
Вылейте полученную массу на основную оболочку и распределите равномерно. Если вы решили использовать ягоды, добавьте их на поверхность. Не забудьте поместить форму на противень, чтобы избежать подтекания масла.
Выпекайте в разогретой духовке около 35 минут. Как только чизкейк будет готов, оставьте его в духовке на некоторое время, приоткрыв дверцы, чтобы он немного остыл. Затем аккуратно отделите десерт от стенок формы и оставьте остывать до комнатной температуры.
Прекрасный поддельный чизкейк готов к подаче, и его поистине удивительный вкус станет настоящим открытием для ценителей сладкого!
