Солянка с курицей — это отличный вариант для тех, кто хочет насладиться насыщенным и сытным блюдом, не тратя много времени на его приготовление. Это легкая интерпретация классического рецепта, которая разнообразит любое меню и станет фаворитом за столом.
Ингредиенты для настоящей кулинарной магии
Для создания этого небесного блюда вам понадобятся следующие продукты:
- Курица (грудка, бедра или филе) — 400 г;
- Колбасные изделия (копчёная колбаса, ветчина) — 200 г;
- Солёные огурцы — 3 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Томатная паста — 2 ст. л.;
- Оливки или маслины без косточек — 50 г;
- Лимон — 1 шт.;
- Растительное масло — 2 ст. л.;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Соль, перец, паприка — по вкусу;
- Вода или куриный бульон — 2,5 л;
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи;
- Сметана — для подачи.
Пошаговое руководство по созданию солянки
1. Приготовление куриного бульона: Промытую курицу залить холодной водой, довести до кипения и удалить пенку. Добавьте лавровый лист и варите на среднем огне в течение 30-40 минут. Затем достаньте курицу, дайте ей остыть и нарежьте на кусочки.
2. Заправка: Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Ввести томатную пасту с паприкой и тушить одну-две минуты. Солёные огурцы нарезать кубиками и добавить к луку. Если желаете, их можно предварительно потушить, чтобы смягчить.
3. Сборка солянки: В бульон поместить куриную нарезку, приготовленную заправку и колбасные изделия, нарезанные кубиками или соломкой. Добавьте оливки и немного жидкости из банки для дополнительного аромата. Варите все вместе 10 минут.
Советы по подаче и дополнениям
Перед подачей на стол, обязательно проверьте вкус: добавьте соль, перец и паприку по своему предпочтению. В каждую тарелку поместите дольку лимона и небольшое количество зелени для «разноцветия». Такой яркий суп отлично сочетается с ржаным хлебом и сметаной, делая каждую порцию еще более аппетитной.
Солянка с курицей — это не только быстрое блюдо, но и экономичное решение, которое займет достойное место в вашем кулинарном репертуаре.
