Сладкие воспоминания детства оживают с каждым укусом этого мягкого и воздушного пирога. Сегодня его невозможно представить без аплодисментов и восторженных отзывов. Вспомним, как создать этот потрясающий десерт, обогативший нашу кухню!
Ингредиенты для теста и сахарной посыпки
Для теста понадобятся следующие ингредиенты:
- Молоко — 200 мл;
- Сахар — 2 ст. л.;
- Сухие дрожжи — 2 ч. л.;
- Яйца — 2 шт.;
- Сливочное масло — 120 г;
- Ванильный сахар — 1 ч. л.;
- Соль — 0,5 ч. л.;
- Мука — 470 г.
Для сахарной посыпки понадобятся:
- Сахар — 120 г;
- Ванильный сахар — 1 ч. л.;
- Сливочное масло — 50 г.
Приготовление: шаг за шагом к успеху
Процесс создания сахарного пирога начинается с активации дрожжей. Для этого теплое молоко (не горячее!) смешивается с сахаром и сухими дрожжами, после чего оставляется на 10 минут для активизации.
Далее к смеси добавляется два яйца, размягченное сливочное масло, соль и ванильный сахар. Всё аккуратно перемешивается, а затем постепенно вводится просеянная мука, формируя мягкое и не липнущее тесто.
Полученное тесто накрывается пленкой и оставляется в теплом месте на 40 минут, чтобы подняться в объеме в 2-3 раза. Пока оно подходит, готовится сахарная посыпка: сахар, ванильный сахар и сливочное масло перетираются и помещаются в холодильник.
Когда тесто готово, форма для выпечки смазывается и выстилается пергаментом. В ней тесто равномерно распределяется и поднимается ещё 20 минут. В это время делаются углубления в тесте для дальнейшего добавления сладкой посыпки и сливок.
Пирог помещается в заранее разогретую до 180°C духовку на 25 минут, после чего поливается сливками и возвращается в духовку ещё на 10 минут. По завершении выпечки пирог даётся остыть, прежде чем его извлечь из формы.
Советы по приготовлению идеального сахарного пирога
Для достижения наилучшего результата следует учитывать несколько нюансов:
- Используйте теплое молоко, оптимальная температура — около 35-37°C, чтобы дрожжи не погибли.
- Дрожжи и мука могут требовать корректировки в зависимости от качества других ингредиентов, поэтому лучше ориентироваться на консистенцию теста.
- Готовая сахарная посыпка подчеркнет вкус, если будет приготовлена заранее и хорошо охлаждена.
- Следите за выпечкой; как только края станут румяными, а середина пружинистой, пирог готов.
С сахарным пирогом в руках можно смело пригласить друзей на чай. Этот десерт обязательно станет вашим сладким фаворитом и вернёт в светлые времена детства. Приятного аппетита!
