С приходом августа дачники начинают активно собирать плоды своего труда, чувствуя потребность в домашних консервациях. Среди популярных заготовок выделяется аджика — острый соус, который легко готовится и станет идеальным дополнением к мясным блюдам и закускам. В этом году дачники делятся своими советами по быстрому приготовлению аджики.
Выбор овощей
Опытные кулинары советуют использовать свежие, только что собранные овощи. Неподходящие части плодов можно легко удалить — не стоит переживать из-за незначительных повреждений! Для аджики понадобятся:
- Помидоры — 2–3 кг (они должны быть спелыми и сочными);
- Болгарский перец — 1–2 кг (желательно максимально ярких оттенков);
- Чеснок — 1 головка (по вкусу);
- Соль, специи и сахар — по вкусу для улучшения вкусовых качеств.
Процесс приготовления
Основная прелесть быстрой аджики в ее простой и понятной технологии:
Готовая аджика станет настоящим украшением любого стола, а также позволит наслаждаться вкусом лета в холодное время года. Экспериментируйте с приправами и специями, чтобы найти свой идеальный баланс вкуса!
