Осень — это время, когда на столах начинают появляться согревающие блюда, и тыквенный крем-суп с карри на кокосовом молоке становится настоящим хитом. Это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое насыщено бета-каротином, способствующим улучшению состояния кожи и укреплению иммунной системы. А благодаря добавлению кокосового молока с высоким содержанием жира, вы можете быть уверены в том, что все полезные компоненты будут усваиваться наилучшим образом, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Интересные факты о полезности тыквы
Тыква, как и морковь, изобилует бета-каротином, что делает её отличным выбором для поддержания здоровья, особенно в осенний период, когда недостаток солнечного света может негативно сказаться на самочувствии. Приготовив этот суп, вы не только насладитесь его нежным вкусом, но и обеспечите себе заряд витаминов.
Ингредиенты для идеального супа
- 500 г тыквы
- 1 луковица (репчатый)
- 1-2 моркови
- 200 мл кокосового молока
- 10 г желтой пасты карри
- 50 г молодого адыгейского сыра
- 1000 мл овощного бульона
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Для начала бульон не нужно размораживать. Промойте упаковку горячей водой и перелейте бульон в кастрюлю. Доведите до кипения.
Шаг 2: Морковь очистите и нарежьте кубиками. Лук и тыкву тоже нарежьте кубиками среднего размера. Раскалите масло в другой кастрюле и обжаривайте овощи 4-5 минут. Добавьте пасту карри по вкусу и влейте овощной бульон. Варите до готовности овощей, это займет около 15-20 минут.
Шаг 3: Параллельно нарежьте сыр крупными кубиками. Когда суп готов, используйте блендер, чтобы превратить его в однородную массу. Добавьте кокосовое молоко, соль и перец по вкусу.
Шаг 4: Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой масла и обжарьте сыр 2-3 минуты на среднем огне. Разлейте суп по тарелкам, добавьте кусочки жареного сыра сверху и подавайте горячим.
Этот суп — идеальный вариант как для семейного ужина, так и для уютных посиделок с друзьями. Приятного аппетита!
