Представляем оригинальный и вкусный гарнир из картофеля, который станет настоящей находкой для любого стола. В этом рецепте клубни сначала отварят в мундире, а затем запекут вместе с жареным луком и расплавленным сыром. Получившееся блюдо можно подать как самостоятельный элемент, дополненный свежим овощным салатом, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты, которые понадобятся
- картофель — 6 небольших клубней;
- тертый сыр — 30 г;
- репчатый лук — 3 шт.;
- растительное масло — для жарки;
- соль — по вкусу;
- черный молотый перец — по вкусу.
Приготовление: шаг за шагом
Для начала важно подготовить картофель. Небольшие клубни тщательно вымыть, используя щетку и проточную воду. В кастрюле доводят воду до кипения, добавляют соль и аккуратно помещают картофелины. Как только вода снова закипит, огонь убавляют и варят под крышкой до полной готовности — это займет примерно 20 минут.
Пока варится картошка, необходимо заняться луком. Его очищают от шелухи, разрезают пополам и нарезают полукольцами толщиной около 5 мм. На разогретую сковороду с растительным маслом помещают нарезанный лук и обжаривают его на среднем огне около 5 минут, пока не начнет подрумяниваться. В это время добавляют немного сахара и соли, активно перемешивая.
Как только лук обжарится, огонь уменьшают до минимума, накрывают сковороду крышкой и дают луку тушиться еще 15-20 минут, время от времени помешивая. Готовый лук снимают с плиты и оставляют остывать.
Когда картофель сварится, сливают воду и оставляют его немного остыть. Дно огнеупорной формы смазывают маслом, выкладывают туда картофель и слегка придавливают его толкушкой — это позволит клубням лопнуть и обрести красивую форму. По желанию, картофель можно дополнительно посолить и поперчить.
На каждую картофелину укладывают обжаренный лук, а сверху обильно посыпают тертым сыром. Помещают в разогретую духовку на 5-6 минут, чтобы сыр расплавился, но не подгорел. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью и подавать к столу, чтобы порадовать своих близких вкусом и ароматом мятого картофеля с сырной корочкой.
