Ирландский картофельный пирог – это не просто блюдо, а целая история, полная тепла и комфорта. Простота в приготовлении и невероятный вкус делают его идеальным вариантом для семейного ужина или дружеской встречи. Этот пирог способен собрать всех вокруг стола и вызвать желание взять добавку. А ведь именно такие моменты делают нас счастливыми!
Ингредиенты: что потребуется для кулинарного шедевра
- 2 луковицы репчатого лука
- 1 морковь
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 800 г говяжьего фарша
- 3 зубчика чеснока
- 1 кг картофеля
- 2-3 помидора
- 4 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка сахара
- 2 столовые ложки вустерского соуса
- 2 веточки тимьяна
- 1 веточка розмарина
- 2 яйца
- 130 г тертого пармезана
- Соль и перец по вкусу
- Настроение – чем его больше, тем лучше!
Приготовление: шаг за шагом к идеальному пирогу
Разогреть оливковое масло на сковороде – это первый шаг к созданию кулинарного шедевра. В свежем масле обжарить фарш, чем больше огонь, тем лучше, разбивая комочки, около 7-8 минут. Затем переместить приготовленное мясо в отдельную миску, не забыв оставить сковороду без чистки. На том же жире обжарить нарезанные лук и чеснок до золотистого цвета, добавить натертую морковь и продолжать обжаривать еще 5 минут.
После этого вернуть фарш обратно в сковороду, добавить кубики помидоров, томатную пасту, вустерский соус и ложку сахара. Не забудьте о травках: тимьян и розмарин добавят шарм! Посолить, поперчить, влить стакан горячей воды, перемешать и тушить на минимальном огне 20 минут.
Пока фарш тушится, избавиться от картофеля: отварить его до готовности, добавить сливочное масло, размять и сделать все однородным, добавив пармезан и яйца. Для запекания подготовить форму, смазав ее предварительно маслом и посыпав панировочными сухарями. Выложить фарш, затем картофельное пюре, а сверху еще немного пармезана с сухарями для румяной корочки.
Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. По завершении, этот ароматный шедевр можно посыпать свежей петрушкой. Подавать горячим, рядом с хорошим хлебом и, конечно, с позитивом!
