Кулинарный мир полон разнообразных блюд, но куриный шницель — это безусловная классика, которая всегда остается в моде. В этом рецепте особое внимание уделяется тонкостью приготовления, чтобы каждый кусочек был хрустящим снаружи и нежным внутри, пишет Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Что необходимо для приготовления?
Для того чтобы создать этот аппетитный шницель, потребуется всего несколько ингредиентов:
- Филе куриной грудки — 2,5 кг
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 100 г
- Панировочные сухари — 100 г
- Подсолнечное масло — 100 г
Дополнительно понадобятся 1,5 чайные ложки соли и 2 чайные ложки приправы для курицы, чтобы вкус был насыщенным и аппетитным.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление шницеля начинается с подготовки филе. Сначала малое филе срезается, после чего основное филе разрезается вдоль, чтобы добиться равномерной толщины. Полученные полоски мясо помещаются в полиэтиленовый пакет и аккуратно отбиваются плоской стороной молотка. После этого шницели стоит приправить солью и специями.
Готовим три тарелки: в первую насыпьте муку, во второй разбейте яйца и взбейте их вилкой, а в третью положите панировочные сухари. Каждый шницель сначала обваливается в муке, затем окунается в яйца и обсыпается сухарями.
Финальный этап: обжарка
На разогретую сковороду вылить растительное масло и аккуратно выложить шницели. Обжаривать на среднем огне до золотистой корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны. Когда шницели будут готовы, их следует выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло. Можно накрыть крышкой, чтобы они оставались теплыми.
На подачу шницель лучше всего сочетать с свежими листьями салата, ярким сладким перцем и дольками лимона. Перед употреблением рекомендуется выжать немного лимонного сока — это придаст дополнительную свежесть и пикантность. Секрет вкуса шницеля в простоте и любви к процессу приготовления.
