Скоро на вашем столе появится изумительная закуска! Этот рецепт огурчиков в чесночной заливке понравится всем, кто ценит сочетание кислого и сладкого вкусов с распространенными восточными специями. Каждый кусочек огурца станет ярким акцентом на вашем празднике!
Необходимые ингредиенты
- 2 кг свежих огурцов
- 2 ст. ложки соли
- 3,5 ст. ложки сахара
- 50 г семян кунжута
- 1 головка чеснока
- 2 стручка острого перца (по желанию)
- 2 ст. ложки сладкой паприки
- 10 ст. ложек растительного масла
- 5 ст. ложек соевого соуса
- 1 ч. ложка уксусной эссенции 70%
Приготовление
Для начала нужно нарезать огурцы брусочками — их размер не имеет строгости, но слишком крупные кусочки не подойдут. Далее отправьте нарезанные огурцы в миску, посыпьте солью и оставьте на 40 минут, чтобы они пустили сок, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
После выделения сока овощи необходимо тщательно отжать и перенести в другую емкость — сок не потребуется в дальнейшем процессе.
Обжарьте семена кунжута на сухой сковороде до золотистого цвета, после чего добавьте их к огурцам. Чеснок, пропущенный через пресс, и нарезанный кольцами острый перец также окажутся полезными в этом блюде. Не забывайте о семенах кунжута: достаточно добавить их, чтобы оживить вкус огурчиков.
Следующий шаг — добавить паприку, соевый соус, сахар и уксусную эссенцию. Здесь важно тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.
Заключительным аккордом станет раскаленное растительное масло, которым заливают огурцы. Завершите процесс: разложите закуску по стерилизованным банкам и стерилизуйте их на протяжении 25 минут.
Это остренькое и ароматное блюдо не оставит равнодушным ни одного гостя. Ожидаем, что оно станет регулярным гостем на ваших столах в любое время года!
