Путешественники-гастрономы, добро пожаловать на борт кулинарного корабля, готового к приключениям среди вкусовых горизонтов! В этом меню представлено пять уникальных блюд, вдохновлённых бескрайними океанами. Каждое блюдо — это не просто еда, но и погружение в мир морских волн и путешествий, и все они выполнены в веганском стиле, что делает их ещё более лёгкими и полезными, пишет Дзен-канал "Шеф В Шортах".
Салат «Морской ветер» — замена борща
Ингредиенты (на 4 порции):
- Овощной квас (без дрожжей) — 500 мл
- Свежие огурцы — 150 г
- Редис — 80 г
- Северная морская капуста (дульсе) — 40 г
- Соевый соус — 10 г
- Сок лимона — 10 г
- Укроп — 15 г
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление: Нарезать огурцы и редис кубиками, укроп мелко порезать. Дульсе замариновать в соевом соусе и лимонном соке, смешать все овощи в глубокой миске, залить квасом, приправить по вкусу, охладить и подавать с укропом.
Лепёшки с морской солью и семенами «Португальская каравелла»
Ингредиенты (на 8 лепёшек):
- Мука пшеничная — 300 г
- Вода — 180 мл
- Сухие дрожжи — 5 г
- Морская соль — 8 г
- Смесь семян (кунжут, мак, льняное семя) — 30 г
- Оливковое масло — 15 г
Приготовление: Дрожжи растворить в тёплой воде, смешать с мукой и солью, добавить масло и замесить тесто. Из него сформировать лепёшки, посыпать семенами и солью. Выпекать до золотистой корочки.
Рагу из водорослей и фасоли «Штормовой кубрик»
Ингредиенты (на 4 порции):
- Фасоль белая (сухая) — 200 г
- Морская капуста вакамэ — 20 г
- Консервированные томаты — 200 г
- Лук — 70 г
- Морковь — 100 г
- Чеснок — 10 г
- Оливковое масло — 20 г
- Орегано — 3 г
Приготовление: Фасоль замочить на ночь и отварить. На оливковом масле обжарить лук, морковь и чеснок, добавить томаты и орегано. Затем вмешать фасоль и вакамэ, тушить на медленном огне.
Эти блюда не просто насыщают, они также обогащают рацион полезными веществами и вдохновляют на новые кулинарные приключения. Каждое из них — это возможность ощутить дух моря и море возможностей, что делает их идеальными для всех, кто хочет разнообразить своё меню, следуя современным трендам и заботясь о своём здоровье.
