Яркие, вкусные и невероятно ароматные кукурузные блины станут настоящим украшением любого стола. Их аппетитный вид и необычный цвет привлекают внимание, а разнообразие начинок — от сметаны до меда — удовлетворит любого гурмана. Кукурузная мука придаёт этим блинам не только оригинальный вкус, но и удивительный оттенок, который вызывает желание попробовать!
Ингредиенты для приготовления
- 2 куриных яйца
- 1 стакан молока
- 2 столовые ложки сахара
- Соль по вкусу
- 85 г кукурузной муки
- 1,5 столовые ложки растительного масла
Пошаговая инструкция
1. Подготовка теста: Молоко используйте в зависимости от предпочтений. Сахар можно регулировать по вкусу, а кукурузная мука должна быть хорошего качества, с тонким помолом.
2. Взбиваем яйца: В глубокой миске разбить яйца, добавить сахар и соль. Взбить до образования пышной массы. Если хотите, можно добавить немного ванильного сахара для аромата.
3. Замешивание: Влить молоко и тщательно перемешать. Вместо молока подойдут сливки, но не слишком жирные. Чтобы блины имели более яркий цвет, можно добавить несколько щепоток куркумы.
4. Добавление муки: Постепенно всыпать кукурузную муку, продолжая взбивать тесто. Если оно получается слишком густым, можно добавить немного молока.
5. Настойка теста: Оставьте тесто на 40-50 минут. Это даст возможность муке набухнуть, что особенно важно для получения однородной структуры. Если не дать тесту постоять, первые блины могут рваться, а последние — стать слишком толстыми. После настаивания добавьте растительное масло и аккуратно вмешайте его.
6. Выпекание: Разогрейте сковороду на максимальном огне. В первый раз смажьте её растительным маслом. После этого аккуратно вылейте порцию теста и дайте ей равномерно растечься. Обжаривайте около 1-2 минут до золотистой корочки, затем переверните и готовьте ещё 1 минуту. Приготовленные блины можно выкладывать на тарелку по мере готовности.
7. Подача: Готовые блины можно смазать сливочным маслом или ягодным джемом. Их прекрасно сочетание с различными начинками — от творога до фруктов. Также для пикника подойдут соленые вариации, исключив сахар из рецепта.
Кукурузные блины остаются мягкими и сочными в течение суток и даже хорошо переносят замораживание. Это замечательный вариант как для завтрака, так и для угощения гостей. Применение кукурузной муки требует небольших усилий, но результат превзойдёт все ожидания!
