Салат из цукини с моцареллой — это не только освежающее, но и очень легкое блюдо, которое идеально подходит для жарких летних дней. Нежные ленты цукини, украшенные упругими шариками моцареллы и ароматной мятой, создают великолепный симбиоз вкусов, который поразит любого гурмана.
Ингредиенты для идеального салата
200 г маленьких цукини
125 г свежих шариков моцареллы
4 веточки свежей мяты
половина красного перца чили
1 лимон
4-5 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец
Готовим салат шаг за шагом
Сначала нужно натереть цедру лимона на мелкой терке и добавить ее в миску. Затем выжать сок половины лимона и добавить 3 столовые ложки оливкового масла. Посолить, поперчить и тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы создать яркую заправку, которая станет основой для салата.
Далее стоит мелко нарезать листья мяты и очистить перец чили от семян, после чего измельчить его. Эти ароматные добавки перемешиваются с заправкой, добавляя свежести и остроты.
Цукини лучше нарезать при помощи овощечистки, чтобы получились тонкие широкие полоски. Эти полоски аккуратно соединяются с заправкой и оставляются на 30 минут. Таким образом, вкус цукини настоится и станет более насыщенным.
Последним аккордом станет сервировка: выложить салат на тарелки, добавить шарики моцареллы, полить оставшимся оливковым маслом, сбрызнуть лимонным соком и немного поперчить.
Этот простейший рецепт станет чудесным дополнением к любому столу и подарит восхитительные моменты наслаждения блюдом, полным свежести и летнего вкуса.
Источник: Ярославский Центр общественного здоровья и медицинской профилактики
