Сахарное печенье, известное под множеством имен, включая "поцелуйчики" и "творожные треугольники", возвращает воспоминания о детстве. Мягкое и рассыпчатое, это лакомство не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.
Ингредиенты для приготовления
- Творог (мелкозернистый) — 250 г
- Сливочное масло (мягкое) — 120 г
- Ванилин — 1 пакетик
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Мука — 180–200 г (ориентируйтесь на консистенцию)
- Сахар — 7–8 ст. л. (для посыпки)
Шаги к идеальному лакомству
1. В глубокой миске соедините мелкозернистый творог с мягким сливочным маслом и добавьте ванилин. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Постепенно вводите муку вместе с разрыхлителем, продолжая перемешивать сначала ложкой, а затем замесить тесто руками.
2. Вымесите тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Разделите массу на две части для удобства. Раскатайте одну часть в тонкий пласт толщиной 2-3 мм, а другую уберите в холодильник.
3. Используя стакан, вырежьте из раскатанного теста кружочки, а оставшееся тесто соберите для повторного раскатывания.
4. Кружок теста обмакните в сахар и сложите пополам. Затем снова обмакните одну сторону в сахар и ещё раз сложите, чтобы получился аккуратный треугольник. Повторите процесс со всеми кружками теста.
5. Положите треугольники на противень, застеленный пергаментом, сахарной стороной вверх, и выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут до появления золотистой корочки.
Не забудьте следить за печеньем: как только края начнут подрумяниваться, его можно смело доставать из духовки. После остывания печенье получится рассыпчатым, хрустящим снаружи и мягким внутри. Это лакомство станет не только отличным десертом, но и настоящим напоминанием о радостных моментах детства.
Полезные советы для идеального печенья
- Обязательно используйте мелкозернистый творог — он придаст тесту необходимую эластичность и избавит от крупных кусочков.
- Масло должно быть мягким, чтобы тесто получилось хорошо замешанным и пластичным.
- Экспериментируйте с тонкостью раскатки теста: чем оно тоньше, тем хрустящие и воздушные будут печенья.
- Добавьте немного корицы или ванильного сахара в сахар для обсыпки, чтобы придать печенью уникальный аромат.
