В кулинарном мире появилось новое лакомство, которое завоевывает сердца гурманов — заливной пирог с печенью. Этот необычный рецепт обещает стать настоящей сенсацией и порадовать любителей аппетитной выпечки. Простота приготовления и великолепный вкус делают его идеальным вариантом для уютного семейного ужина или праздничного стола, пишет Дзен-канал "Кето рецепты от Елены Караевской".
Ингредиенты для теста и начинки
Тесто:
- Миндальная мука (150 г)
- Сметана (100 г, 25%)
- Яйца (3 шт.)
- Сливочное масло (50 г, 82%)
- Разрыхлитель теста (0,5 ч. л.)
- Соль по вкусу
Начинка:
- Говяжья печень (350 г)
- Вареные яйца (2 шт.)
- Репчатый лук (1 шт.)
- Сметана (2 ст. л., 25%)
- Зеленый лук (небольшой пучок)
- Кунжут для посыпки
- Соль и перец по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом готовится начинка. Печень нарезается на небольшие кусочки и обжаривается с предварительно мелко нарезанным луком до его прозрачности. Затем к печени добавляется соль, перец и немного сметаны, а все это тушится несколько минут. В завершение к массе добавляются нарезанные вареные яйца и зеленый лук. Начинка готова!
Теперь можно приступить к тесту. В глубокой миске смешиваются яйца, сметана, мягкое масло. Далее добавляется миндальная мука с разрыхлителем и замешивается однородное тесто.
Форма для выпечки смазывается маслом и заполняется сначала половиной теста. На него выкладывается начинка из печени, а поверх нее распределяется оставшееся тесто. Чтобы придать блюду особый вкус, присыпьте пирог кунжутом и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, до появления золотистой корочки. Пирог готовит!
