Хотите удивить своих близких ароматным и нежным блюдом? На этот раз под фокусом — цветная капуста в сливках с сырной корочкой, запеченная до золотистой корочки. Это не только вкусно, но и полезно, благодаря пряностям и сливкам, которые выделяют все богатство вкуса овощей.
Необходимые ингредиенты
- Цветная капуста: 1 кг, хорошего качества и свежая.
- Яйца: 2 шт., лучше от домашних кур.
- Сливки: 150 мл (20%), идеальны для кремовой текстуры.
- Кукурузный крахмал: 1 ч. ложка, для загустения массы.
- Сыр: 200 г, выбранный согласно предпочтениям (можно использовать как твердый, так и полутвердый).
- Лимонный сок: 1 ст. ложка для насыщенного вкуса.
- Сухой тимьян: 0,5 ч. ложки, для яркого аромата.
- Соль и черный молотый перец: по вкусу, чтобы добавить последний штрих.
Пошаговый процесс приготовления
Важный этап — это правильно подготовить цветную капусту. Разделите её на небольшие соцветия, чтобы она быстрее приготовилась и равномерно пропиталась соусом. Затем поместите капусту в кастрюлю, залейте её кипятком, добавив пару капель лимонного сока и соли. Дождитесь момента, когда вода закипит, и варите всего три минуты на медленном огне.
Следующий шаг — это соус. Смешайте в отдельной миске сливки, яйца, крахмал, тимьян, щепотку соли и перца. Используйте венчик для создания однородной массы.
Когда капуста готова, аккуратно пересыпьте её в форму для запекания, равномерно поливая подготовленным соусом. Разогрейте духовку до 190°C и поставьте форму внутри на десять минут. После этого посыпьте натертым сыром и верните в духовку ещё на 5-10 минут, пока сыр не подрумянится.
Нежная цветная капуста в сливках под сырной шапочкой готова. Это блюдо станет настоящим хитом на любом столе, вне зависимости от случая. Угощайте своих близких и наслаждайтесь приятными моментами!
