В холодные дни особенно приятно налить в тарелку ароматный суп с фрикадельками. Это блюдо, наполненное свежими овощами, обязательно согреет и подарит чувство уюта. Готовить его просто, а результат по праву можно считать настоящим кулинарным шедевром.
Ингредиенты для аппетитного супа
- Фарш мясной — 400 г
- Лапша — 100 г
- Картофель — 150 г
- Перец болгарский — 250 г
- Морковь — 100 г
- Лук репчатый — 100 г
- Чеснок — 5 г
- Томатная паста — 70 г
- Масло растительное — 30 мл
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец черный молотый — 1/8 ч. ложки
- Зелень свежая — по вкусу
- Вода — 1,2 л
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом овощи следует подготовить. Морковь, лук и чеснок очищают и нарезают мелкими кубиками. Картофель — на более крупные кубики. Болгарский перец тоже нарезается на небольшие кусочки, а зелень измельчается.
Фарш приправляют щепоткой соли и перца, тщательно перемешивают, формируя небольшие фрикадельки.
Для приготовления супа подойдет кастрюля с толстым дном. В ней разогревают растительное масло и обжаривают мелко нарезанные лук и морковь в течение 3-4 минут. Затем банки с болгарским перцем и картошкой добавляют в кастрюлю и продолжают жарить 5 минут.
Уменьшив огонь до среднего, к овощам добавляют чеснок и томатную пасту, тщательно перемешивают и обжаривают ещё 1-2 минуты. После этого вливают горячую воду и доводят до кипения.
Когда бульон закипит, аккуратно выкладываются фрикадельки и варятся на слабом огне в течение 8-10 минут. Далее добавляется лапша, которая готовится на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. В конце насыпают соль, перец и зелень. Суп выключают и оставляют настояться под крышкой 5-10 минут.
Готовый суп разливают по тарелкам и подают к столу, наслаждаясь его насыщенным вкусом и ароматом, который не оставит равнодушными ни одного гурмана!
