Для тех, кто ценит насыщенные, но не жгучие вкусы, аджика с яблоками станет настоящей находкой. Благодаря гармоничному сочетанию остроты, сладости и легкой кислинки это дополнение к мясным блюдам подойдет как нельзя лучше. Неважно, подаете ли вы ее к шашлыку, запеченной курице или нежной тушенке – аджика станет идеальным компаньоном.
Идеальный баланс вкусов
Эта аджика отличается густой текстурой и приятным ароматом, что обусловлено добавлением сладкого перца и яблок. Готовится она довольно просто, а хранится долго – откройте баночку на праздники, и вы наверняка захотите повторить процесс еще раз в следующем году.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого восхитительного соуса понадобятся следующие продукты:
- 500 г спелых помидоров
- 150 г кисло-сладких яблок
- 150 г сладкого болгарского перца
- 2 шт. острого перца (по желанию)
- 30 г чеснока
- 4 столовые ложки подсолнечного масла
- 1.5 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
Приготовление аджики
Сначала помидоры очищаются от кожицы, яблоки также необходимо очистить от шкурки и сердцевины. Болгарский перец избавляют от семян, а затем все ингредиенты измельчаются в блендере до состояния однородной массы. Полученную смесь нужно перелить в кастрюлю с толстым дном, добавив подсолнечное масло, соль и сахар. На среднем огне смесь доводится до кипения, после чего варится около 30 минут, периодически помешивая. Ваша аджика должна немного загустеть и потемнеть.
Готовую аджику разливают по стерильным сухим банкам и закатывают. Переверните банки и укутайте до полного остывания. Теперь можно наслаждаться этой вкусной и ароматной добавкой на протяжении всей зимы!
