Сегодня читатели могут наслаждаться дома оригинальными японскими оладьями, которые покоряют сердца своей легкостью и вкусом. Эти воздушные и нежные лакомства идеально подходят для завтрака, добавляя яркие нотки уличной кухни в повседневное меню, пишет Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Ингредиенты для воздушного шедевра
- 4 яйца
- щепотка соли
- 50 г сахара
- 40 мл молока
- 70 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
Приготовление: шаг за шагом к идеальным оладьям
Для начала взбиваются белки от яиц с щепоткой соли. Когда они образуют пышную пену, добавляется сахар, после чего смесь доводится до устойчивых пиков. В отдельной миске желтки взбиваются с молоком, а в другую — мука с разрыхлителем теста тщательно перемешивается.
После этого мука с разрыхлителем примешивается к желткам, и все ингредиенты объединяются. Получившееся тесто не нужно вымешивать слишком долго: стоит лишь добиться однородности. Затем треть взбитых белков вводится в тесто для облегчения массы, а остальные белки добавляются порциями, чтобы сохранить воздушность.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством сливочного масла, и, используя кондитерский мешок, выдавите тесто в высокие оладьи. Выпекайте их под крышкой на медленном огне в течение трех минут, после чего аккуратно переверните и готовьте еще три минуты под крышкой. Эти нежные оладьи можно подавать с медом, превращая обычный завтрак в восхитительное гастрономическое путешествие!
