При подготовке к новогодним праздникам сладкий десерт становится одним из главных акцентов любого стола. В этом году вдохновение пришло от очаровательного торта, который именуют «Снеговик». Это лакомство не только радует нежным вкусом и умеренной сладостью, но и превосходно украшает праздничный стол.
Основные ингредиенты
Для создания восхитительного бисквита и крема понадобятся:
- Бисквит: 180 г муки, 180 г сахара, 5 яиц, 100 г грецких орехов, 2 ст. ложки меда, 1 ч. ложка разрыхлителя.
- Крем: 500 мл сливок 33% жирности, 300 г сливочного творожного сыра, 100 г сахарной пудры. Также понадобится коньяк или сахарный сироп для пропитки, а для украшения - кокосовая стружка.
Приготовление торта
Процесс создания торта начинается с бисквита. Сначала белки отделяются от желтков, а мука просеивается вместе с разрыхлителем. Грецкие орехи предварительно мелко рубятся. Желтки смешиваются с сахаром и медом, после чего взбиваются до увеличения объема. Затем белки взбиваются до крепких пиков.
К желтковой массе аккуратно добавляется часть взбитых белков и мука. При этом делаются осторожные круговые движения, чтобы не утратить воздушность. После добавления оставшихся белков и орехов, тесто помещается в мультиварку или духовку и выпекается в течение часа. После этого бисквит охлаждается на решетке и оставляется под пленкой, чтобы «созреть».
Сборка и оформление
На следующий день бисквит нарезается на три равные части, а крем готовится путем взбивания сливок с сахарной пудрой. Творожный сыр размягчается и аккуратно смешивается со сливками. При необходимости можно добавить сахарную пудру для регулирования сладости.
Коржи пропитываются коньяком или сиропом, чередуются со слоями крема, а боковые стороны и верх торта покрываются остатками крема и кокосовой стружкой. Для финального штриха, верх украшен кремом с добавлением какао, оформляется в виде снеговика с помощью кулинарного шприца. Этот творческий подход придаст торту праздничный вид и удивит гостей.
