Суп Том Ям - это не просто блюдо, это кулинарное произведение искусства, которое покоряет сердца гурманов по всему миру. Над его рецептом трудились шеф-повара, привнося каждый свою неповторимую «фишку». В этой статье представлены адаптированные рецепты, которые легко реализовать в домашних условиях с продуктами, доступными в российских супермаркетах. Каждое приготовление этого супа становится увлекательным путешествием в мир восточной кухни, пишет Дзен-канал "Сергей Карпов".
Ингредиенты для супа
- Мини чили-перцы - 6-8 шт.
- Лайм - 1 шт.
- Листья лайма кафрского - 4 шт.
- Креветки - 200 г.
- Стебли лимонграсса - 5 шт.
- Грибы вешенки - 150 г.
- Корень галангала - 30 г.
- Мидии - 200 г.
- Томаты черри - 100 г.
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Рыбный соус - 1,5 ст.л.
- Куриный бульон - 1 л.
- Кокосовое молоко - 300 мл.
- Чили-паста - 1,5 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
Этапы приготовления
1. Лимонграсс очищается от верхних жестких листьев, оставляя только мягкую часть. Нарезать стебли на крупные куски.
2. Листья лайма обмойте и слегка поломайте, чтобы они раскрыли свой аромат. Затем поместите их вместе с мини-перцами и корнем галангала в кастрюлю с кипящим куриным бульоном. Варите все вместе около пяти минут, чтобы все ароматы смешались.
3. Влейте соевый и рыбный соус, добавьте чили-пасту и сахар, затем выжмите сок лайма. После этого можно добавить грибы и варить еще несколько минут.
4. Как только суп начнет легонько закипать, добавьте кокосовое молоко, мидии, креветки и черри. Тщательно перемешайте и дайте постоять под крышкой пять минут.
Суп Том Ям - это не только вкусно, но и полезно. Он станет отличным выбором для любого обеда или ужина, радуя не только вкус, но и эстетику подачи. Дайте вашим близким возможность оценить настоящее тайское кулинарное искусство прямо у себя дома.
