Свиные рёбра – это не просто мясное блюдо, а настоящая находка для любителей сытной домашней кухни. Пропитанное ароматами и нежностью мясо отлично сочетается с картошкой и грибами, создавая гармоничный ансамбль на вашем столе, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Приготовление: маринад и подготовка ингредиентов
Для начала необходимо подготовить свиные рёбра – их следует аккуратно разделить, разрезая вдоль каждой косточки. Чеснок очищают и измельчают. В глубокой миске тщательно перемешивают ребра с солью, перцем и любимыми специями, добавляют чеснок и слегка сжатый лимонный сок. Все это оставляют на ночь для маринования.
На следующий день картофель очищают и нарезают крупными дольками. Лук желательно нарезать тонкими полукольцами, а грибы – аккуратными пластинками. Если на кухне есть замороженные грибы, их следует сначала разморозить. Лесные образцы требуют предварительной обработки: их нужно очистить и промыть, затем отварить в течение 30 минут.
Приготовление блюда
На разогретой сковороде с двумя столовыми ложками растительного масла обжаривают лук до золотистого цвета. К луку добавляют грибы и продолжают готовить смесь на среднем огне, периодически помешивая, еще 20 минут.
Тем временем стоит разогреть духовку до 180°C. В сковороду с обжаренными луком и грибами добавляют замаринованные ребра и нарезанный картофель. Все тщательно перемешивают и вливают половину стакана воды. Строго накрыть крышкой или фольгой.
Запекание и подача
Сковороду помещают в разогретую духовку на полтора часа. По истечении этого времени убирают крышку и продолжают запекать еще 20-25 минут до появления золотистой корочки. Для завершения блюда свежие листья укропа мелко нарезают и посыпают готовое угощение.
Готовые свиные ребра с картошкой и грибами – это не просто еда, а настоящий шедевр, который станет звездой любого ужина, создавая атмосферу уюта и тепла для всей семьи.
