Армянское печенье Гата, известное также как Кята, стало настоящим открытием для любителей домашней выпечки. Это сладкое и рассыпчатое угощение идеально подходит для чая и подарит приятные мгновения за столом. Если раньше его было проще купить в магазине, то сейчас его можно легко приготовить дома, и рецептура оказывается гораздо проще, чем кажется на первый взгляд.
Почему стоит попробовать испечь Гату?
- Неповторимый вкус: Печенье с удивительной начинкой из грецких орехов и сахара, отлично сочетающееся с нежным, рассыпчатым тестом.
- Простота приготовления: Весь процесс требует лишь базовых ингредиентов, что делает его доступным для каждого.
- Радость от творчества: Создание теста и формирование рулетиков превращается в увлекательное и расслабляющее занятие.
Составляем рецепт самой вкусной Гаты
Для теста потребуется:
- Мука — 400 г
- Сливочное масло (или маргарин) — 300 г (холодное)
- Сметана — 200 г
- Яичные желтки — 2 шт.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Ванилин — на кончике ножа
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки потребуется:
- Грецкие орехи — 300 г
- Сахар — 200 г
Приготовление печенья Гата
Первый шаг – просеять муку и добавить натертое на крупной терке холодное масло. Смешивание ингредиентов позволяет получить мелкую крошку, которая является основой для рассыпчатости теста. Далее добавляются желтки, сметана, ванилин, соль и разрыхлитель, после чего тесто следует быстро скатать в общий ком и убрать в холодильник на 30 минут.
Для начинки грецкие орехи измельчаются с сахаром. Затем тесто делится на две равные части. Каждая часть раскатывается в пласт, смазывается взбитым яичным белком и равномерно посыпается начинкой. Рулет складывается и защипывается, а затем можно сделать косые надрезы для красоты.
Далее печенье выкладывается на противень, смазывается яйцом и выпекается при температуре 200°C на протяжении 20-25 минут. В результате получается завораживающе ароматное и красивое печенье, которое будет радовать своим вкусом не только домашних, но и гостей.
