Тыква, как символ осеннего урожая, становится настоящей находкой для тех, кто стремится разнообразить свой рацион и порадовать близких. И хотя многие обходят её стороной, запеканки и пироги с тыквой и овощами способны удивить даже самого искушенного гурмана.
Овощная запеканка с тыквенным фланом
Легкость и нежность тыквенного флана обеспечивается благодаря запеканию на водяной бане, а грибной соус придаёт блюду не только вкусовую насыщенность, но и сытность. Мускатный орех и тимьян делают этот кулинарный шедевр особенно аппетитным. Они легко могут быть заменены на любимые пряные травы, такие как укроп или петрушка.
Что потребуется для рецепта:
- Тыква (700 г)
- Яйца (4 шт.)
- Сливки (200 мл, 20-30%)
- Сыр Пармезан (100 г)
- Вода (70 мл)
- Специи: тимьян, мускатный орех, соль, перец
- Форма для запекания, диаметр 18 см
Приготовление начинается с нарезки тыквы на небольшие кубики и тушения до мягкости. Затем тыкву необходимо измельчить в пюре и объединить с яичной смесью, сливками и натёртым сыром. Переложив массу в подготовленную форму, её оставляют на 90 минут в духовке при температуре 180 °C.
Сырный пирог с овощами: простота и вкус
Этот пирог — отличный способ использовать оставшиеся овощи в холодильнике. Основа его состоит из тыквы, картофеля и сыра, а?ственное разнообразие овощей можно выбирать на свой вкус — будь то цветная капуста, брокколи или даже кабачки.
Основные ингредиенты:
- Тыква (300 г)
- Картофель (150 г)
- Сыр (160 г)
- Разнообразные овощи (400-450 г)
- Яйца (4 шт.)
- Сливки (200 мл)
Все овощи нарезаются на мелкие кубики, затем обжариваются с луком и чесноком, после чего тушатся с добавлением итальянских трав для аромата. Смесь помещается в форму, заливается сырной массой, а затем отправляется в разогретую духовку на 50 минут. Такой пирог удобно подавать как горячим, так и холодным, что делает его отличным вариантом для обеда или перекуса.
