Готовите вечерний ужин и хотите удивить близких? Обратите внимание на простой, но в то же время изысканный рецепт малосольной горбуши, который менее чем за сутки подарит вашему столу ароматный деликатес. В отличие от традиционного посола в рассоле, этот способ позволяет получить плотное и насыщенное мясо рыбы, которое точно порадует гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Филе горбуши – 700 г
- Соль – 1,5 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Чёрный перец – по вкусу
- Растительное масло – 100 мл
- Лавровый лист – 2–3 шт.
- Лук – по желанию
Этапы приготовления
Процесс приготовления малосольной горбуши займет немного времени, но результат превзойдет все ожидания. Первым шагом является размораживание рыбы, но не до окончательной готовности, что облегчит разделку на филе. Затем качественно подготовленное филе нарезается на кусочки размером, удобным для употребления.
В глубокой миске смешиваются соль и сахар; последний добавляется для смягчения вкуса рыбы. Далее в контейнерчик помещают филе, щедро посыпают специями, добавляют лавровый лист и заливают растительным маслом. Если есть желание, можно добавить тонко нарезанный лук, который отлично подчеркнет вкус горбуши.
Контейнер закрывается и оставляется на 10 часов в холодильнике. Через указанное время малосольная горбуша готова для дегустации. Такой деликатес идеально сочетается с отварной картошкой или свежими овощами, делая любое блюдо более изысканным и насыщенным вкусом.
Полезные советы
- Для сохранения свежести овощей, таких как яблоки, опустите их в подсоленную холодную воду на несколько секунд.
- Чтобы легко извлечь готовый хлеб из тостера, используйте деревянную шпажку — это поможет избежать ожогов.
