Тайна мягкости: как приготовить вкусные булочки, которые тают во рту
Каждый гурман знает, что свежая выпечка — это не просто еда, а настоящее искусство. И так, в этом материале раскрывается секрет приготовления невероятно мягких и восхитительных булочек, которые заново откроют для вас радость домашней выпечки, пишет Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Ингредиенты для волшебства
Сухие дрожжи: 1 пакет (примерно 7-10 г)
Сахар: 1 столовая ложка
Тёплая вода: 200 мл
Тёплое молоко: 200 мл
Соль: 1 чайная ложка
Мука: 5-6 стаканов (около 650-750 г)
Размягченное масло: 120 г (для прослойки)
Сыры: смесь твёрдого сыра и сулугуни для начинки
Яичный желток: для смазывания
Пошаговое приготовление
Процесс создания этих уютных булочек весьма прост и поделён на несколько этапов:
В глубокой миске соединить тёплую воду, молоко, сахар и дрожжи. Убедиться, что все ингредиенты хорошо перемешаны.
Добавить 2-3 стакана муки и начать замешивание теста, постепенно вводя оставшуюся муку до получения мягкой текстуры.
Накрыть тесто полотенцем и оставить в тепле на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
Выложить тесто на рабочую поверхность, обомнуть и разделить на 9 равных частей, сформировав из них шарики.
Каждый шарик раскатать в круг диаметром 20 см, при этом каждый слой посыпать мукой и смазывать размягчённым маслом, но верхний оставить чистым.
Когда все лепёшки будут сложены, раскатать их в круг радиусом 40-45 см, аккуратно перевернуть гладкой стороной вверх и нарезать на 16 треугольников.
В широкую часть каждого треугольника положить немного сырной начинки и свернуть в рулет, как круассан.
Выложить приготовленные булочки на противень, застеленный пергаментом, и смазать взбитым желтком.
Выпекать в разогретой до 180-190 °C духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
Эти булочки не только станут настоящим украшением любого стола, но и подарят невероятное удовольствие всем любителям выпечки. Приятного аппетита!
Возгорание произошло на кровле девятиэтажного дома в Дербенте. Эвакуированы 200 жильцов здания, пожар локализован. Информация о пострадавших не поступала, сообщили в ГУ МЧС Дагестана.// ТАСС
Возгорание кровли произошло в девятиэтажном доме в Дербенте, эвакуировано 200 жильцов, сообщили в ГУ МЧС по Дагестану. Пожар локализован.// ВЕСТИ
