В мире кондитерского искусства простота часто оказывается залогом успеха. Один из ярких примеров — торт «Три стакана», который быстро завоевал популярность благодаря своему несложному рецепту, не требующему весов и миксера. Этот десерт идеально подходит для уютного чаепития и способен удивить даже самых взыскательных сладкоежек, пишет Дзен-канал "Наш уютный дом".
Искусство минимализма
Торт «Три стакана» — это воплощение идеи легкости и доступности. В советскую эпоху, когда кухонные приборы были не у всех, такие простые рецепты стали настоящим спасением для домохозяек. Все необходимые ингредиенты измеряются стандартным стаканом, что позволяет избежать сложностей, связанных с точностью измерений. А результат? Нежный, влажный бисквит, который не нуждается в дополнительной пропитке благодаря особому крему на основе вареной сгущенки и сметаны.
Ингредиенты для кулинарного чуда
Чтобы создать этот шедевр, понадобятся:
- 1 стакан кефира (300 мл)
- 1 ч. л. соды
- 1–2 ст. л. лимонного сока (по желанию)
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 ч. л. ванильного сахара
- щепотка соли
- 5 ст. л. растительного масла
- 1 стакан муки
Для крема понадобятся:
- 1 банка вареной сгущенки
- 400 г сметаны (желательно 20% жирности)
Пошаговый процесс создания
Первым шагом будет соединение кефира с содой и лимонным соком. Данная смесь должна простоять несколько минут, чтобы сода активировалась. В отдельной миске яйца взбиваются с сахаром и ванильным сахаром до легкой пены. Затем добавляется растительное масло и кефирная смесь, после чего аккуратно вмешивается просеянная мука.
Форму для выпечки готовят, застелив дно пергаментом или смазав сливочным маслом. Тесто выливается в форму и выпекается при 180 °C около 30-40 минут. Готовность проверяется деревянной шпажкой. Остужать бисквит нужно на решетке, после чего его разрезают на три коржа.
Крем готовится за считанные минуты: вареная сгущенка смешивается со сметаной. Коржи намазываются кремом, и торт собирается. Чтобы придать ему законченный вид, обсыпают крошкой из обрезков бисквита. Для лучшего результата торт ставят в холодильник на 1-2 часа перед подачей.
