Скумбрия — это не просто рыба, а настоящая звезда кулинарных шедевров. Она универсальна: её можно засолить, запечь, закоптить и даже замариновать. Этот рецепт позволяет приготовить маринованную скумбрию с минимальными усилиями и максимальным вкусом. Всего лишь за несколько шагов можно превратить скумбрию в деликатес, который украсит любой стол, сообщает Дзен-канал "Карамелька".
Идеальные ингредиенты
- 600 г свежемороженой скумбрии
- 1 репчатый лук
- 20 мл уксуса 9%
- 50 мл растительного масла
- 0,5 ч. л. молотого острого перца
- 1 ч. л. паприки
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 ст. л. томатной пасты
Пошаговый процесс
Для начала выберите свежемороженую скумбрию: она должна быть без пятен и с блестящей кожей. Убедитесь, что рыба не подморожена, затем аккуратно удалите голову, хвост и хребет, вытянув внутренности и очищая от черной пленки, чтобы избежать горечи.
Нарежьте скумбрию на удобные порционные кусочки — они должны быть достаточно крупными, чтобы сохранить сочность, но не слишком большими для удобства. Лук нарежьте полукольцами и разместите в миске.
В сковороде соедините растительное масло, соль, сахар, паприку, молотый перец и томатную пасту. Нагревайте на среднем огне, пока не начнет закипать — это займет не больше минуты. Добавьте уксус к луку, а затем влейте горячую томатную заправку, тщательно перемешивая.
Добавьте скумбрию в смесь, легкодвигайте, чтобы не повредить кусочки. Накройте миску и поставьте в холодильник на минимум пять часов; оптимально — на ночь. Чем дольше маринуется, тем насыщеннее становится вкус.
Этот рецепт идеален для тех, кто хочет вкусно поесть без лишних затрат времени. Скумбрия отлично сочетает с картофельными блюдами и свежим хлебом. Подготовьте её заранее к праздничному столу и наслаждайтесь восторгом гостей.
