Набирающий популярность шашлык из скумбрии с добавлением апельсина станет ярким акцентом любого застолья. Это блюдо, полное витаминов и полезных омега-3 жирных кислот, удивит не только гурманов, но и тех, кто ищет что-то новое. Необычное сочетание рыбы и цитрусовых обеспечит невероятную сочность и свежий вкус.
Необходимые ингредиенты
- Скумбрия – 3 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Сок лимона – 1/2 лимона
- Лук-репка – 2 шт.
- Растительное масло – 1 ст. ложка
- Специи для рыбы – по вкусу
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Перец – по вкусу
- Кориандр – 1/2 ч. ложки
- Свежий тимьян – несколько веточек
Процесс приготовления
Перед началом готовки скумбрию нужно разморозить, тщательно промыть и обсушить. Затем следует аккуратно разделать рыбу на филе, убрав все косточки. Это основа для создания кулинарного шедевра.
Следующий шаг – подготовка маринования. Апельсин нарезают на дольки, а лук рубят. Филе скумбрии натирают специями и щепоткой соли, добавляя нарезанный лук и сбрызгивая растительным маслом. В начинку помещают веточки тимьяна и поливают соком лимона – это придаст блюду особую нотку.
Рыбу помещают в подходящую ёмкость, аккуратно перемешивают, чтобы лук дал сок, и оставляют мариноваться на 20 минут. По истечении времени филе извлекают из маринада, удаляют веточки тимьяна и оборачивают в рулетики, укладывая внутрь ломтики апельсина.
Затем готовые рулетики нанизывают на шампуры и жарят на мангале. В процессе необходимо переворачивать skewers, чтобы добиться золотистой корочки со всех сторон. Блюдо готово к подаче!
Приготовленный шашлык из скумбрии с яркой цитрусовой ноткой станет настоящим украшением любого застолья и безусловно порадует гостей.
