Рождество – это время волшебства, и что может быть лучше, чем испечь хрустящие пряники с налетом магии? Эти изумительные угощения, украшенные цветными витражами, не только радуют глаз, но и поднимают настроение. Процесс их приготовления легок и увлекателен, особенно если в нем участвуют дети.
Ингредиенты для сладкого чуда
Для начала соберите необходимые ингредиенты:
- Сливочное масло (82,5%) – 220 г, при комнатной температуре;
- Сахар – 200 г;
- Яйца (категория С1) – 2 шт.
- Пшеничная мука – 480 г;
- Кукурузный крахмал – 65 г;
- Соль – 1/3 ч. л;
- Ванильный сахар – 1 ч. л;
- Леденцы (для витражей) – 170 г.
Все ингредиенты должны быть при комнатной температуре, поэтому заранее достаньте масло и яйца из холодильника.
Процесс приготовления: от теста до витражей
Начните с просеивания муки, крахмала и соли в большую миску, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены. В смесителе с насадкой-лопаткой взбейте масло с сахаром до легкой пышности, добавляя яйца по одному. Далее, добавьте ванильный сахар и продолжайте взбивать на низкой скорости до растворения сахара.
Постепенно добавляя муку, перемешайте до получения однородной массы. Готовое тесто должно быть упругим и легко формоваться. Разделите его на две части и раскатайте на пергаментной бумаге до толщины около 1,5 см. Затем уберите тесто в холодильник на час, чтобы оно затвердело.
Когда тесто остынет, раскатайте его до толщины 3-5 миллиметров и вырежьте пряники. Используйте формы, чтобы сделать красивые фигурки, и не забудьте вырезать небольшие окна, куда будут вставляться леденцы. Это именно те «витражи», которые будут сиять в ваших сладостях. Помните, что в верхней части печенья можно сделать отверстие для украшений на елке.
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте противень с пергаментом. Поместите в отверстия по леденцу разных цветов и отправьте пряники выпекаться на 15 минут. Чтобы избежать пузырьков в расплавленном «стекле», проколите их после выпекания. Дайте пряникам остыть на противне, прежде чем снимать их.
Эти чудесные пряники не только украсят ваше праздничное угощение, но и станут отличным подарком для близких. Храните их в герметичном контейнере, чтобы они оставались свежими до недели. Присоединяйтесь к праздничному настроению и испеките свои собственные витражные пряники!
