Тыква, оранжевая красавица осени, не только радует глаз, но и дарит невероятный вкус! Заготовка из тыквы с добавлением цитрусов создает неповторимый компот, который станет отличным дополнением к зимнему столу, пишет Дзен-канал "Ранчо У Санчо кулинарный канал".
Что потребуется для заготовки?
- Тыква – 2 кг
- Апельсины – 2 шт.
- Лимон – 0,5 шт.
- Лимонная кислота – 5 г
- Сахар – 400 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым шагом очищается тыква от семечек и кожицы, после чего она нарезается на кубики среднего размера и помещается в подготовленную емкость.
Апельсины необходимо нарезать: один складывается в кубики, затевая с очищением, тогда как второй нарезается прямо с кожурой.
Лимон также нарезается кубиками, но не очищается, и отправляется к тыкве с апельсинами.
Добавляются сахар и лимонная кислота – все ингредиенты тщательно перемешиваются и оставляются на три часа. За это время тыква выделит сок, который и станет основой для компота.
По истечении указанного времени масса укладывается в чистые банки, заливается появившимся соком до самого верха.
Банки накрываются крышками, а на дно кастрюли укладывается марля или полотенце. Затем банки размещаются в кастрюле и заливаются водой до уровня плечиков. Время стерилизации – 30 минут после закипания.
Эта простая, но эффектная заготовка из тыквы обещает стать настоящим хитом зимнего стола. В ее насыщенном аромате и ярком вкусе чудесным образом переплетаются солнечные ноты цитрусов и сладость тыквы, создавая гастрономическое удовольствие, о котором невозможно забыть.
