Печенье, которое легко приготовить за короткое время, может стать настоящим открытием для любителей сладкого. Если заранее достать сливочное масло из холодильника и использовать сахарную пудру, то время на подготовку минимально. В результате получится нежное, мягкое и ароматное лакомство, которое просто тает во рту. Это печенье - идеальный выбор для застолья, ведь оно моментально исчезает со стола.
Ингредиенты для идеального печенья
- Сливочное масло — 80 г
- Соль — щепотка
- Сахарная пудра — 70 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Растворимый кофе — 0.5 ч. л.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Пшеничная мука — 150 г
Приготовление: шаг за шагом
Сначала в глубокой чашке нужно соединить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и щепоткой соли. Смесь следует тщательно растереть в течение минуты. В случае отсутствия сахарной пудры можно заменить её обычным сахаром, но процесс займет больше времени.
После этого к масляной смеси добавляются разрыхлитель, какао-порошок и растворимый кофе, а затем вбивается яйцо. Рекомендуется тщательно перемешать массу до однородности. Для усиления кофейного аромата можно добавить немного ванильного экстракта, но большинство предпочитают именно чистый кофейный вкус.
Далее добавляется мука, и тесто замешивается до получения гладкой консистенции. Важно помнить, что тесто будет слегка липким — это нормально, добавлять лишнюю муку не следует. Во время этого этапа желательно включить духовку и установить её на 180°C, чтобы она успела прогреться.
Формирование печенья и выпекание
Теперь можно формировать небольшие шарики или овальные печенья размером с грецкий орех. На противень выложить печенье, а тупой стороной ножа сделать аккуратный надрез посередине каждого кусочка, визуально напоминающий кофейное зерно.
Выпекать печенье следует в разогретой духовке в течение 12-15 минут. Важно не пересушить угощение — печенье должно оставаться мягким даже после извлечения из духовки, ведь в процессе остывания оно "дойдет" до нужной текстуры.
Получившееся шоколадное печенье с кофейным ароматом станет настоящим лакомством и украсит любой стол. Приятного аппетита!
