В лесах Подмосковья появились настоящие грибные рекорды — гигантские зонтики, шляпки которых достигают более 30 сантиметров в диаметре и весом до 1 килограмма. Эти необычные грибы, раньше подвергавшиеся игнорированию грибниками, сейчас привлекают внимание благодаря своему удивительному мясному вкусу.
Где искать грибы-зонтики
Первыми о находке сообщали жители Мытищ и Щелкова, делясь своими впечатлениями и фотографиями в социальных сетях. Однако эти удивительные грибы растут не только в этих районах, но и во многих других уголках Московской области. Грибники отмечают, что у грибов шляпки могут достигать внушительных размеров, в то время как ножки, высотой почти 40 см, отлично защищают от дождя.
Необычные находки и путаница
Эксперт в области микологии Дмитрий Тихомиров отмечает, что всего 5-10 лет назад грибники воспринимали зонтики за мухоморы, сбивая их палками. Теперь ситуацией довольны те, кто успел собрать грибные трофеи, ведь большинство шляпок уже исчезли из леса. Характерной особенностью зонтиков является их родство с шампиньонами: они не образуют симбиотические отношения с деревьями и питаются растительными остатками. При этом их вкус считается настоящим деликатесом, особенно среди гурманов, которые ценят их ореховые ноты.
Приготовление и диетические свойства
Из-за обилие дождей в этом сезоне грибы образуют колонии, и их можно встретить в удивительных «ведьминых кругах». Пусть неопытные грибники и выражают опасения по поводу различий между съедобными зонтиками и ядовитыми поганками, однако среди зонтиков нет ядовитых видов. Зонтики отличаются от бледных поганок размерами и цветом шляпок. В 100 граммах гриба всего 22 калории, что делает их отличным компонентом низкокалорийных диет. Рецепты без труда можно адаптировать к любым гастрономическим предпочтениям: от жарки до запеканок. Для быстрого и простого блюда можно обжарить шляпки в тесте или приготовить грибной омлет, добавив взбитые яйца. Такие кушанья легко оценят близкие и друзья!
