Чечевица — это не просто продукт, а настоящая находка для гурманов. Этот суперфуд сочетает в себе потрясающий вкус, полезные свойства и невероятную универсальность. Она полна белка, клетчатки и витаминов, что делает её идеальным выбором для разных блюд — от сытных супов до изысканных салатов, пишет Дзен-канал "Вкусные Идеи".
1. Чечевичный суп с копчеными нотками
Этот наваристый суп станет незаменимым спутником в студеную погоду. Копчености придают ему особую пикантность, а чечевица делает его мясистым и густым.
Ингредиенты (на 4 порции):
- красная чечевица — 200 г
- копчёная грудинка или колбаски — 150 г
- картофель — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- томатная паста — 2 ст. ложки
- соль, перец, лавровый лист — по вкусу
- растительное масло — 2 ст. ложки
- вода — 1,5 л
Способ приготовления:
1. Чечевицу промыть и замочить на 10 минут.
2. Нарезать лук, морковь и картофель кубиками, а копчёности — полосками.
3. Обжарить лук и морковь до мягкости, затем добавить томатную пасту.
4. В кипящую воду добавить чечевицу, картофель и копчёности. Варить 20 минут.
5. Добавить зажарку, соль, перец и лавровый лист. Готовить ещё 5–7 минут.
6. Подавайте с зеленью.
2. Лёгкий чечевично-овощной салат с фетой
Этот салат станет отличным вариантом как для легкого обеда, так и для сытного ужина. Чечевица придаст текстуру, а фета добавит изюминку.
Ингредиенты (на 2 порции):
- зелёная чечевица — 150 г
- помидоры черри — 10 шт.
- огурец — 1 шт.
- красный лук — ? шт.
- фета — 100 г
- оливковое масло — 2 ст. ложки
- лимонный сок — 1 ст. ложка
- соль, перец, зелень — по вкусу.
Приготовление:
1. Отварить чечевицу и остудить.
2. Нарезать овощи и смешать их с чечевицей и фетой.
3. Заправить оливковым маслом и лимонным соком.
3. Чечевичные котлеты — идеальная альтернатива мясу
Эти котлеты отлично подойдут вегетарианцам и тем, кто хочет сократить потребление мяса.
Ингредиенты (на 4 порции):
- красная чечевица — 200 г
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- панировочные сухари — 3 ст. ложки
- яйцо — 1 шт.
- специи и масло — по вкусу.
Приготовление:
1. Отварить чечевицу и полностью её размять.
2. Обжарить нарезанные овощи и смешать их с чечевицей, яйцом и сухарями.
3. Сформировать котлеты и жарить до золотистой корочки.
