Нежный безъяичный майонез: секреты домашнего приготовления

В кулинарии возникают разные ситуации, когда от традиционного майонеза решают отказаться. Страх перед сырыми яйцами, различные аллергии или просто желание придерживаться веганского питания все это причины, по которым популярность безъяичного майонеза растет. Он не только легок в приготовлении, но и имеет богатый вкус, сопоставимый с классическим вариантом. Давайте разберем, как правильно сделать этот соус в домашних условиях, чтобы порадовать всех деликатесами и салатами.

Базовый рецепт безъяичного майонеза

Ниже представлен проверенный рецепт, который станет отличной основой для гастрономических экспериментов.

• 150 мл молока (желательно 3,2% жирности);
• 300 мл рафинированного подсолнечного масла;
• 1 ч.л. горчицы;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 1/2 ч.л. соли;
• 1/2 ч.л. сахара;
• Щепотка черного молотого перца.

Простой процесс приготовления:

Проще простого: советы по приготовлению

Чтобы майонез удался с первой попытки, стоит учесть несколько рекомендаций:

• Компоненты должны быть комнатной температуры;
• Можно экспериментировать с молоком, заменив его соевым или миндальным;
• Для густоты можно увеличить дозу масла;
• Тщательное взбивание (не менее 2-3 минут) гарантирует стабильность эмульсии;
• Не забывайте дать настояться соусу около часа перед подачей.

С созданием основного безъяичного майонеза открывается бескрайний простор для кулинарного творчества достаточно добавить любимые ингредиенты и создать уникальный соус, который идеально дополнит блюда любого стиля.