Мороженое – это не просто десерт, это целая волшебная традиция, которая переносит нас в беззаботное детство. Кто из нас не помнит, как с радостью ловили его прохладу в знойные дни? Представляем вашему вниманию простой и быстрый рецепт мороженого, который варит с удовольствием.
Идеальный набор ингредиентов
- 1 литр молока
- 3 яйца
- 150 граммов сахара
- 500 миллилитров сливок (33%)
- 1 пакетик ванильного сахара
Приготовление мороженого
В глубокой кастрюле доведите молоко до кипения и выключите огонь. Далее, отделите белки от желтков. К желткам добавьте сахар и тщательно перемешайте венчиком. Затем аккуратно влейте в полученную массу теплое молоко, не прекращая помешивать.
Переложите смесь обратно в кастрюлю и на медленном огне доведите до легкой загустевшей консистенции, чтобы не ощущалось яйца. В другой плошке взбейте сливки до пиков. Когда крем остынет, процедите его через мелкое сито и введите в сливки, осторожно перемешивая лопаткой.
Затем переложите массу в форму для заморозки, накройте пленкой и поместите в морозильник. Через полчаса нужно достать мороженое и хорошенько перемешать, повторяя это несколько раз в течение 4 часов, пока оно не достигнет желаемой текстуры. И вот, ваш десерт готов к наслаждению!
