Творожные коржики — это вкусная и простая выпечка, которая приятно удивит как детей, так и взрослых. Эти мягкие и сладкие коржики идеально подойдут для быстрого перекуса к чаю или кофе. Чтобы их приготовить, всего-то потребуется несколько ингредиентов и немного времени, сообщает Дзен-канал "Кухонный сумбур".
Необходимые ингредиенты
- Творог — 200 г
- Масло сливочное — 75 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сода — 1 ч.л.
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Мука — 330 г
Пошаговый процесс приготовления
Начнем с подготовки ингредиентов. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому его следует достать из холодильника заранее. В глубокой чашке комбинируют творог, сахар (предпочтительно сахарную пудру для быстроты), и размягченное масло. Смесь тщательно перемешивается до однородной массы.
После этого в массу добавляют одно яйцо, соду, ванильный сахар и соль. Все снова перемешивают до растворения сахара. Следующим шагом становится добавление муки. Тесто выходит мягким и практически не липнет к рукам; для удобства рабочую поверхность при необходимости можно слегка присыпать мукой.
Раскатываем тесто до толщины около одного сантиметра и вырезаем коржики. Более толстые коржики получатся мягче. Для этого можно использовать формочки для выпечки или просто нарезать тесто на квадраты. Коржики выкладывают на противень, а духовку разогревают до 180°C. По классическому рецепту рекомендовано смазать коржики взболтанным яйцом, но это не обязательно.
Выпекаются коржики в течение 15-20 минут. Важно следить за процессом, чтобы они не пересохли. По окончании выпекания коржики готовы к сервировке. Их лучше подавать горячими, когда они особенно мягкие и тают во рту.
Приятного аппетита!
