Димсамы становятся всё более популярными среди любителей кулинарных экспериментов. Эти маленькие, но невероятно вкусные паровые булочки с разнообразными начинками готовы покорить сердца гурманов. Как же приготовить это лакомство в домашних условиях? Рассмотрим пошаговый процесс, чтобы каждое приготовление было лёгким и увлекательным.
Ингредиенты для теста
- Пшеничный крахмал - 150 г
- Кукурузный крахмал - 115 г
- Кипяток - 300 мл
Для начала необходимо объединить два вида крахмала в одной миске. Далее, постепенно вливая кипяток, нужно тщательно перемешивать массу. В результате получится упругое и эластичное тесто. После этого замешанное тесто завернуть в пленку и дать ему остыть.
Начинка в сердце димсамов
Приготовление начинки — это важный шаг, который добавляет индивидуальности каждому димсаму. В этом рецепте используются следующие ингредиенты:
- Креветки - 150 г
- Курица - 250 г
- Соль, перец, имбирь по вкусу
- Кунжутное масло - 1 ч.л.
Для начинки стоит нарезать мясо и креветки на мелкие кусочки, приправив смеси с солью, перцем и имбирем. Затем добавить кунжутное масло и тщательно перемешать. Дать начинке отдохнуть в холодильнике около 15 минут.
Формирование и приготовление
Когда тесто охладилось, следует разделить его на небольшие части и скатать в шарики. Каждый шарик нужно раскатать в тонкую лепёшку, придавая ему круглую форму. В центр каждой лепёшки выкладывается начинка. Чтобы защипить края, рекомендуется использовать два пальца; это помогает сделать димсамы более «упакованными» и аккуратными.
После формирования заготовки укладываются в пароварку. Готовить их необходимо на умеренном огне, по времени— около 25 минут, начиная отсчет с момента закипания воды.
Готовые димсамы подаются горячими с соевым соусом, что делает их прекрасной закуской или лёгким перекусом к чаю. Этот процесс подготовки и готовки — настоящее искусство, которое может стать одним из любимых кулинарных сюрпризов!
