Салат, наполненный яркими цветами и хрустящей текстурой, представляет собой идеальный выбор для быстрого перекуса или легкого ужина. Этот овощной шедевр не только порадует глаз, но и станет отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам.
Свежие ингредиенты
Итак, для приготовления этого полезного и вкусного блюда понадобятся:
- Капуста брокколи — 300 г
- Помидоры — 150 г
- Сладкий перец — 1 шт.
- Свежий огурец — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Зелень — по вкусу
Для заправки понадобятся:
- Растительное масло (рекомендуется оливковое) — 4 ст. л.
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Сушеный базилик — 1/2 ч. л.
- Орегано — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Соль — 1 ч. л.
- Перец — по вкусу
Приготовление
Начните с подготовки капусты брокколи, разбив ее на маленькие соцветия. Отварите в подсоленной воде всего 3-4 минуты, чтобы сохранить хрусткость. Как только капуста готова, быстро охладите ее в миске с холодной водой и дайте воде стечь через сито.
Переходите к заправке: в небольшой миске тщательно перемешайте лимонный сок, сахар, соль, мелко нарезанный чеснок, орегано, сушеный базилик и растительное масло. Это придаст салату насыщенный вкус.
Теперь самое время подготовить овощи. Огурец нарежьте средними кусочками, а помидоры черри — пополам. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте кусочками. Лук нарежьте на тонкие перья.
Все подготовленные овощи соедините в глубокой миске, добавьте заправку и все тщательно перемешайте. Для дополнительного аромата можно добавить любую зелень по вкусу. Салат с капустой брокколи готов к подаче на стол!
Приятного аппетита!
