Необходимые ингредиенты
- 300 г сухого нута;
- 70 г семян кунжута;
- 3 зубчика чеснока;
- 5 ст. л. лимонного сока;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- Соль по вкусу.
Приготовление хумуса
Для начала тщательно промойте нут в холодной воде и замочите его на ночь — примерно на 10 часов. Затем снова промойте и поставьте варить в свежей холодной воде на 2 часа.
Пока готовится нут, обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого оттенка. После этого добавьте кунжут и чеснок в блендер, влейте оливковое масло и хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Теперь пришло время добавить в блендер варёный нут вместе с небольшим количеством отвара. Не забудьте добавить соль и лимонный сок, затем все тщательно смешайте.
Переложите получившийся хумус в красивую тарелку, полейте сверху оливковым маслом и украсьте приправами. Приятного аппетита!
