Кто не любит наслаждаться сладкими угощениями в компании друзей за чашкой чая? А когда угощение не только вкусное, но и полезное, радость от него становится только больше! Предлагаем вам простой рецепт творожного крема, который станет великолепным дополнением к любому десертному блюду.
Ингредиенты для крема
- Творог (жирность 9%) – 180 г
- Сметана (20% жирности) – 75-80 г (3 ст. л.)
- Сахар – 75 г (3 ст. л.) или сахарная пудра
- Ванилин – 1 г
- Ягоды для украшения (на ваш выбор)
Приготовление крема
Для начала выбирайте творог с указанной жирностью. Идеальным вариантом будет творог в брикетах — он имеет более однородную и мягкую текстуру. Если у вас творог с крупинками, просто перетрите его через сито или взбейте блендером до нужной консистенции.
Охладите сметану в холодильнике на пару часов. Обращайте внимание на жирность: 20% подходит идеально, так как более жирная сметана может сделать крем слишком маслянистым. Если сметана жидкая, поместите её в марлю на час, чтобы из неё стекла лишняя сыворотка.
Чтобы сахар превратился в пудру, используйте кофемолку. Взбивайте сметану в миске с высокими краями, начиная с небольшой скорости. Постепенно добавляйте сахарную пудру и увеличивайте скорость взбивания до получения воздушной массы, это займет около 5 минут.
Если вы предпочитаете менее сладкий крем, смело уменьшите количество пудры вдвое. В отдельной посуде соедините творог с ванилином, смешайте, а затем добавьте взбитую сметану. Взбивайте всё вместе еще 2-3 минуты. Переложите крем в холодильник на час.
Этот нежный крем можно подавать как самостоятельный десерт или в сочетании с ягодами, шоколадом или свежими фруктами. Малина, черника или клубника прекрасно подчеркнут его вкус и сделают ваше угощение поистине изысканным. Приятного аппетита!
