Ростбиф — это не просто блюдо, а истинный праздник вкуса, который вполне может стать звездой любого стола. В сочетании с грибным булгуром и свекольным хреном, он превратится в настоящую кулинарную симфонию. Особенно стоит отметить, что свекольный хрен, известный своими полезными свойствами, добавляет этому блюду уникальный привкус и остроту.
Ингредиенты для шедевра
- 140 г булгура
- 300 г тонкого края говядины
- 50 г замороженных белых грибов
- 200 г грибного бульона
- 20 г маринованного жемчужного лука
- 1-2 веточки зеленого лука
- 1-2 веточки розмарина
- 20 г свекольного хрена
Приготовление шаг за шагом
Шаг 1: В первую очередь, булгур следует пересыпать в кастрюлю и залить грибным бульоном. Довести до кипения, убавить огонь до минимального. Не забыть добавить соль и варить 15-20 минут, периодически помешивая. Проверить готовность и в случае необходимости откинуть на дуршлаг. Пока булгур готовится, нужно подготовить говядину. Духовку разогреть до 200 градусов, мясо тщательно осушить от влаги.
Шаг 2: На сильно разогретой сковороде обжарить говядину с добавлением растительного масла и веточки розмарина по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложить мясо на противень и запекать в предварительно разогретой духовке 16-18 минут. Важно следить за временем, чтобы не пересушить мясо. После запекания накрыть фольгой и дать мясу «отдохнуть» 7-10 минут, прежде чем нарезать его на тонкие ломтики. Приправить солью и перцем.
Шаг 3: На сковороде с растительным маслом обжарить грибы вместе с булгуром на среднем огне около 3-4 минут. Затем нарезать мелко зеленый лук и украсить им готовое блюдо. Подавать ростбиф с булгуром, жемчужным луком и свекольным хреном — это сочетание порадует даже самых искушенных гурманов.
Кулинарный шедевр готов! Приятного аппетита!
