Фаршированные кабачки – это не только изысканное, но и простое в приготовлении блюдо, которое порадует всех, кто ценит вкус и здоровье. Сочетание нежной курицы, ароматных грибов и сыра создаёт неповторимую текстуру и вкус. Такие кабачки станут идеальным дополнением к обеду или ужину, и их можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты для творчества
- Кабачок: 1 крупный (около 1 кг)
- Соль: 0,5 ч.л.
- Чеснок сушёный: 1 ч.л.
- Паприка: 1 ч.л.
- Растительное масло: 2 ст.л.
Начинка: основа вкуса
- Куриное филе: 700 г
- Лук: 1 шт.
- Шампиньоны: 400 г
- Сметана: 50 г
- Сыр моцарелла: 200 г
- Специи и зелень: по вкусу
Чтобы приготовить начинку, следует мелко нарезать лук, куриное филе и шампиньоны. Вначале на растительном масле обжаривается лук до прозрачности, затем добавляются грибы. Их нужно готовить до полного испарения жидкости, после чего охлаждают.
Подготовленные грибы перемешиваются с куриным филе, сметаной, солью, перцем, сушеным чесноком и зеленью. Эту начинку можно дополнительно приправить и добавить натёртый сыр (100 г), тщательно перемешав все ингредиенты.
Кабачок надо помыть, очистить и нарезать толстыми кольцами, удалив семена. В глубокой миске кольца кабачка приправляются чесноком, паприкой, солью и поливаются растительным маслом для лучшего вкуса.
Затем противень смазывается маслом, на него укладываются кольца кабачка, которые заполняются ароматной начинкой. Блюдо ставится в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекается примерно 30-40 минут, пока кабачки не станут мягкими.
В завершение, перед подачей, на фаршированные кабачки необходимо посыпать оставшимся сыром и запекать ещё 7-10 минут. Такой ужин не только радует глаз, но и станет настоящим хитом на вашем столе!
