Куриные окорочка в разнообразных вариациях давно завоевали популярность на кухнях многих семей. Сегодняшний рецепт предлагает интересный подход к этому блюду, благодаря которому оно приобретает новый вкус и оригинальность.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления фаршированных окорочков потребуется:
- Куриные окорочка - 2 крупных
- Соль - по вкусу (примерно 0,5 чайной ложки)
- Чёрный молотый перец - 2 щепотки
- Шампиньоны - 2 крупных
- Ррепчатый лук - 1 средний
- Чернослив без косточек - 3-4 штуки
- Морковь - половина средней
- Зелень петрушки - несколько веточек
- Растительное масло - 3 столовые ложки
Приготовление
Сначала следует подготовить куриные окорочка. Их необходимо тщательно вымыть, после чего удалить кожу, аккуратно подрезая ножом и потянув за нее. Кожу нужно сохранить целой, так как она станет основой для начинки.
Мясо, снятое с бедра, нарезается мелкими кусочками и помещается в удобную емкость. Чуть позже его необходимо посолить и поперчить. Далее можно перейти к следующим ингредиентам: нарезать грибы и лук, обжарить их на растительном масле до золотистого цвета, после чего добавляется мясо и всё вместе томится несколько минут.
По желанию в начинку можно добавить чернослив, нарезанный крупными кусочками, а также натертую морковь. Всё это перемешивается, и в финале добавляются пучок мелко нарезанной петрушки и остальные специи по вкусу.
Фаршируем и запекаем
После подготовки начинки идет этап фарширования куриных окорочков. Кожу плотно наполняют начинкой, а затем аккуратно связывают или фиксируют с помощью зубочистки. Поместить фаршированные окорочка в смазанную растительным маслом форму для запекания и выставить в предварительно разогретую до 180-200 °C духовку.
Блюдо будет готово через 15 минут, когда куриная кожа подрумянится и станет хрустящей. Подача фаршированных окорочков на стол обязательно вызовет восторг у гостей, а аромат блюда создаст неповторимую атмосферу домашнего уюта.
Такое угощение станет отличным дополнением к свежему овощному салату или картофельному пюре, сделав ваш домашний ужин незабываемым.
