Гречка по-купечески — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, которая гармонично соединяет в себе ароматы и вкус мяса, свежих овощей и пряной крупы. Это сытное угощение, которое прекрасно подойдёт для праздничного стола или уютного семейного ужина. Погружаемся в классический рецепт, который многие из нас помнят с детства!
Ингредиенты для гречки
- 1 стакан гречки
- 300 г свинины или говядины
- 1 большая морковь
- 1 луковица
- 1 сладкий перец
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 3 стакана воды или бульона
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец, лавровый лист по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление блюда
Подготовьте ингредиенты: Промойте гречку и оставьте её обсыхать. Порежьте мясо на небольшие кубики, очистите и нарежьте овощи: лук — кубиками, морковь — на терке, а сладкий перец — полосками.
Обжарьте мясо: В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистого цвета. Не забудьте добавить немного соли и перца для вкуса.
Добавьте овощи: К мясу добавьте подготовленные овощи и готовьте на среднем огне, пока они не станут мягкими. Затем введите томатную пасту, тщательно перемешайте и тушите ещё пару минут.
Заключительный этап: Равномерно распределите гречку сверху, добавьте лавровый лист и залейте всё водой или бульоном так, чтобы жидкость полностью покрывала ингредиенты. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите около 20-25 минут, пока гречка не впитает всю жидкость.
При подаче посыпьте свежей зеленью. Блюдо получится рассыпчатым, а мясо — невероятно нежным и сочным. Угощение станет настоящим хитом на любом столе!
