Секрет хрустящей капусты на зиму: без соли и уксуса
Зимой можно наслаждаться хрустящей свежей капустой, даже без использования соли и уксуса! Этот простой рецепт, предлагающий сохранить свежесть ранней капусты, оставит вас в восторге. Вам понадобятся лишь вода и капуста, а также немного терпения. Это отличный способ использовать оставшуюся раннюю капусту и насладиться её вкусом в холодное время года.
Что нужно?
Капуста ранних сортов – 500-600 г
Ацетилсалициловая кислота – 1 таблетка
Вода – 300-400 мл
Как готовить?
Нашинкуйте капусту так, как вам удобно. Вскоре доведите воду до кипения на плите.
Не нужно утрамбовывать капусту в банке, пусть она лежит свободно для равномерного прогрева.
Подготовьте банки: тщательно помойте их с содой и высушите в духовке, а крышки обдайте кипятком.
Аккуратно заполните банки капустой, добавьте таблетку ацетилсалициловой кислоты в каждую из них.
Залейте капусту кипятком до краев, сделайте несколько проколов деревянной палочкой для выхода воздуха и при необходимости добавьте немного воды.
Закатайте банки крышками, оберните их одеялом и оставьте до полного остывания.
Проверенный временем способ позволит вам наслаждаться свежей и хрустящей капустой зимой. Не забывайте следить за тем, чтобы банки не были переполнены – это обеспечит их сохранность на долгое время!
