Полезные свойства и скрытая угроза
Считается, что красная рыба — это настоящая находка для здоровья. Лосось и форель содержат омега-3 жирные кислоты, которые укрепляют иммунитет, замедляют старение и снижают риски сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, в них присутствует суточная доза витамина D. Но не спешите наполнять свою корзину!
Что скрывается в рыбе на прилавках?
К сожалению, большая часть красной рыбы, которую мы видим в магазинах, выращивается искусственно. Производители не стесняются применять химические вещества для улучшения внешнего вида и увеличения сроков хранения. Вот несколько вещей, на которые стоит обратить внимание:
- Краситель E161g: Этот добавляемый компонент делает цвет рыбы более насыщенным, но может негативно сказаться на вашем зрении.
- Антибиотики: Их используют в корме, чтобы предотвратить болезни рыб в тесных условиях, что не добавляет полезности вашему ужину.
- Полихлорированные дифенилы: Уровень этого канцерогена у фермерской рыбы может быть в 10 раз выше допустимого, что повышает риск развития рака.
Как выбрать безопасную красную рыбу
При покупке рыбы обращайте внимание на надежных производителей, чтобы свести к минимуму вероятность потребления опасных веществ. Будьте внимательны и заботьтесь о своей безопасности.
Примечание: Людям с диабетом нужно ограничивать потребление красной рыбы до 150 грамм в день.
