Кабачковый торт, приготовленный с помидорами и нежным творожным сыром, представляет собой отличное решение для семейного ужина или праздничного стола. Это вкусное, питательное и полезное блюдо не только радует глаз, но и радует вкусовые рецепторы, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
Кабачковые блины:
- Кабачки: 700-750 г
- Куриные яйца: 3 шт.
- Мука: 150 г
- Разрыхлитель: 1 ч.л.
- Соль: 1 ч.л.
- Растительное масло (для жарки): 4-5 ст.л.
Начинка:
- Творожный сыр: 250 г
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Укроп: 10 г
- Соль, черный молотый перец: по вкусу
- Помидоры: 4-5 шт.
Приготовление
В первую очередь, кабачки следует тщательно промыть, обсушить и натереть на крупной терке. После этого следует слегка посолить тертые кабачки и оставить их на 5-10 минут, чтобы они пустили сок. Молодые кабачки можно использовать с кожурой, в то время как более зрелые стоит очистить от кожицы и удалить семена.
Когда выделится сок, кабачковую массу нужно отжать и добавить куриные яйца. Получившуюся смесь тщательно перемешать. Затем стоит добавить муку и разрыхлитель, замешивая до получения однородного теста. При необходимости можно добавить соль и молотый черный перец.
В раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла жарить блины с обеих сторон по 3-4 минуты. В итоге должно получиться 5-6 блинов диаметром 18-20 см, которые нужно остудить.
Теперь можно готовить крем. Для этого соедините творожный сыр с измельченным укропом и чесноком. Добавьте соль и перец по вкусу. Помидоры нужно нарезать тонкими кружочками.
Приступаем к сборке торта: на плоское блюдо положите первый блин и щедро намажьте его приготовленным кремом. На креме разложите нарезанные помидоры, затем повторите процесс с остальными блинами, чередуя их с кремом и помидорами. Завершив сборку, верх торта можно украсить по желанию и убрать его в холодильник на пару часов для пропитки.
Такой красивый и вкусный кабачковый торт с творожным сыром станет отличным угощением на столе, подавая его охлажденным.
