Торт "Волны Дуная" - это не просто десерт, а настоящее кулинарное произведение искусства. Сочетание нежного бисквита с вишней и шоколадным кремом подарит гастрономическое наслаждение всем любителям сладкого. Его эффектный внешний вид, напоминающий волны за рекой, станет отличным украшением любого стола, добавляя атмосферу праздника, пишет Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Ингредиенты
- Крупные яйца – 6 шт. (300 г)
- Сахар – 200 г
- Размягченное сливочное масло – 250 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Соль – ? ч. л.
- Разрыхлитель – 10 г
- Мука – 380 г
- Какао-порошок – 20 г
- Молоко – 30 мл
- Замороженная вишня без косточек – 350 г
Приготовление
Для начала стоит подготовить заварную основу. В сотейник поместить сахар, кукурузный крахмал и ванильный сахар. Добавить яйцо и тщательно размешать до образования однородной массы. Затем влить молоко и, помешивая, довести до загустения на среднем огне. Как только загустеет, снять с плиты, накрыть пленкой и остудить до комнатной температуры.
Теперь пришло время для теста! Все компоненты должны иметь комнатную температуру. Взбить размягченное масло с сахаром до получения пышной массы, после чего поочередно добавлять яйца, каждое тщательно перемешивая. Ввести просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто. Около одной трети теста отложить, добавив в него какао и молоко, чтобы создать шоколадную массу.
Форму, размером 32х24 см, выстлить пергаментом. Выложить на дно светлое тесто, затем аккуратно распределить шоколадное и сверху уложить замороженную вишню. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут.
Завершение
После выпечки бисквит нужно оставить остывать в форме. Для крема взбить мягкое сливочное масло, постепенно вводя заварную основу. На остывший пирог равномерно нанести крем и убрать в холодильник для застывания. Для глазури растопить шоколад с маслом, разравнять по крему и сделать волны шпателем. Затем убрать в холод для окончательной фиксации.
Торт "Волны Дуная" готов удивить своим оригинальным вкусом и уютной атмосферой в каждом кусочке!
