Салат с кальмарами по-корейски стал настоящим открытием для многих кулинаров, завоевывая сердца своим неповторимым вкусом и простотой приготовления. Эту закуску можно готовить не только на праздничный стол, но и в повседневной жизни. Кроме того, она гораздо выгоднее и здоровее, чем покупка готовых салатов в супермаркете.
Приготовление кальмаров
Основной ингредиент в этом салате — кальмары, которые необходимо подготовить. Для этого их нужно очистить и отварить. Рекомендуется варить кальмары не более 2 минут с момента закипания. Для придания дополнительного аромата во время варки в воду можно добавить несколько капель лимонного сока, лавровый лист и горошины перца.
После отваривания кальмары следует обдать холодной водой, чтобы остановить процесс готовки, что позволит сохранить их нежную текстуру. Затем кальмары нарезаются соломкой и отправляются в салатник. Не забудьте, что до этого их можно посолить, чтобы они впитали вкус.
Добавление ингредиентов
Следующий шаг — морская капуста. Необходимо выбрать уже маринованную капусту, которую перед добавлением в салат следует откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Добавление слегка влажной и рассыпчатой капусты придаст блюду свежий вкус.
Оригинальность салата заключается в жареных овощах. Морковь нарезают соломкой, а лук — полукольцами. Эти ингредиенты обжариваются на растительном масле на сильном огне около трёх минут. Важно следить за тем, чтобы они не слишком подрумянились, а просто стали мягкими и при этом ароматными. После жарки овощи немного остывают и добавляются в салатник с кальмарами и капустой.
Заправка и завершение
Пришло время заправить салат. Для этого добавляют соль, перец и выдавленные зубчики чеснока, который придаст блюду характерный корейский вкус. Чеснока можно добавить побольше, на свой вкус. Обратите внимание, что добавление масла не требуется — его достаточно в уже обжаренных овощах.
Салат получается легким, но в то же время сытным, идеальным для похудения или поддержания здорового питания. Это сочетание кальмаров, морской капусты и жареных овощей вносит разнообразие в ежедневное меню, и такой салат стоит попробовать каждому.
